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A volte, cammini in un posto e senti una rivelazione immediata: questo è ciò che stavo cercando, e fino ad ora non lo sapevo.
È così che mi sono sentito su Bologna – La Grassa, La Dotta, La Rossa – la mia nuova città preferita in Italia.
Non sono stato estraneo a innamorarmi dell’Italia – Sono stato agganciato immediatamente dal momento in cui sono arrivato per il mio semestre all’estero a Firenze nel 2004. L’Italia è uno dei miei posti preferiti per viaggiare da solo – Adoro camminare per le strade da solo, Scattare foto, bere caffe mentre si alza nei bar, facendoci una cattura da uomini, shopping di finestre per oggetti incredibili che non posso permettermi.
Ma a Bologna, ho scoperto qualcosa che non avevo mai sperimentato prima – una bellissima città italiana, piena di gente del posto alla moda e una bella architettura e cibo follemente fotogenico su ogni angolo – ma senza turisti stranieri in vista.
Sì. Valeva la pena aspettare.
Italia’s University City
Come numerose città europee lo sono oggi, Bologna è un mix di convenzionale e moderno. Alcune città, come Vienna, hanno edifici vecchi e moderni meglio l’uno accanto all’altro. A Bologna, è molto più simile a un caleidoscopio selvaggio di tradizioni tutte mescolate insieme.
Prendi quegli archi nella foto sopra. In realtà continuano per 40 chilometri! Erano originariamente costruiti in modo che le persone potessero avere molto più spazio nelle loro case lasciando spazio in strada. Oggi vedrai giovani studenti universitari bere sotto quegli stessi archi, guidando gli stessi vini dei tempi di una volta, indossando mode che non sono ancora diventate tendenze.
È la cultura universitaria che dà a Bologna gran parte della sua vivacità. Bologna ospita la più antica università europea e gran parte della cultura di Bologna è incentrata sul fatto che per secoli la città è stata piena di apprendimento dei giovani.
E mi sarebbe piaciuto studiare a Bologna con loro. Bologna ha un caos al riguardo – non pazzo come Roma, ma ancora piuttosto selvaggio – e la città si sente come se fosse pulsante di energia.
La Grassa
Emilia-Romagna è stata a lungo la più importante regione alimentare dell’Italia e Bologna è stata a lungo la più importante cittadina di Emilia-Romagna. Il cibo è preso molto sul serio a Bologna. I pasti sono piacevoli e alcuni ristoranti hanno solo un posto a sedere ogni notte! E a Bologna, casual è chic – abbiamo mangiato un pasto incredibile dopo aver ordinato un enorme menu realizzato in una scatola di cartone.
Dovrei probabilmente dirlo il prima possibile: la salsa bolognese a Bologna non è niente come la bolognese inondata di pomodoro che popola i ristoranti italo-americani e gli ostelli da zaino in spalla nel sud-est asiatico! Il vero bolognese di Bologna è principalmente carne in una salsa sottile con pomodori e altre verdure, spesso servite con tagliatelle.
Un altro vantaggio di mangiare a Bologna è che ci sono così numerosi tesori nelle città e nei villaggi circostanti di Emilia-Romagna-aceto balsamico a Modena, castagne di Marron a Castel del Rio, tartufi a Sant’Agata Feltria e, naturalmente, Parmesan Cheese Cheese e prosciutto a Parma.
Troverai centinaia se non migliaia di tesori culinari solo per vagare per le strade di Bologna – nei ristoranti, nei negozi e nelle strade. A Bologna, mangiare bene non potrebbe essere più facile, ed è per questo che lo adoro!
Tutto il fascino, nessuno dei turisti
Ho adorato Florence e lo farò sempre – ma la sua popolarità ha un prezzo. Odiavo dover schivare diversi gruppi di viaggio giapponesi che brandiscono l’ombrello sulla strada per le lezioni e vedendo i ristoranti di viaggiatori che cercavano di ingannare le persone ovunque e di essere parlato in inglese in molti luoghi.
La maggior parte delle città ha una bassa stagione quando i turisti scompaiono. Ma anche nel cuore dell’inverno, Firenze, Venezia e Roma sciamano con gruppi di viaggio.
La cosa fantastica di Bologna è che è pieno di tutto ciò che amo di Firenze – bellissima architettura, assurdamente attraente gente del posto, strade e piazze infinitamente fotogeniche, cibo fantastico – senza folle di viaggiatori. E mentre Bologna non ha quasi numerosi tesori artistici come Firenze, ha una scena culinaria migliore.
Per questo motivo, come viaggiatore da solista, sarei in grado di “passare” come un locale molto più facilmente a Bologna. E questo è il risultato supremo.
Visitando Bologna
Se viaggi attraverso l’Italia in treno, ci sono buone probabilità che passerà attraverso Bologna ad un certo punto. Bologna si trova nel triangolo tra Milano, Firenze e Venezia e numerosi grandi treni passano meglio. Oltre a ciò, l’aeroporto è piccolo ma collegato a tutta l’Europa e le compagnie aeree budget ti darà offerte per le vacanze a basso prezzo.
Bologna è più vicino a Firenze: è solo un viaggio in treno di 90 minuti. Quindi, se vai in Toscana, lascia alle spalle le trappole del viaggiatore e vieni a Bnull