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Se hai letto questo sito per un certo periodo di tempo, sai che tendo a impazzire quando il cibo è in giro. Adoro il cibo e mi mangio attraverso nuovi posti è una delle mie parti preferite in assoluto di viaggiare.
Ho mangiato così bene quest’anno – ma quali sono stati i migliori piatti di tutti? Ho preso la decisione di arrotondare la top 12. Quando ho iniziato a restringere i cibi del 2012 per questo post, ho tenuto un tessuto nelle vicinanze per asciugare la saliva risultante. Quando ho finito, avevo un asciugamano da spiaggia.
Ecco: le 12 cose migliori che ho mangiato nel 2012!
12. čevapćiki a Sarajevo, Bosnia
Il primo elemento nella mia lista è un po ‘strano. Odio cipolle crude e non sono mai stato in grado di tollerarle, escluso questo piatto insolito. È solo pane pita, carne (molto probabilmente vitello) e un sacco di cipolle crude, ma questi tre ingredienti insieme sbloccano qualcosa di magico. Mi sono ritrovato a desiderare čevapćiki!
Dove trovarlo: puoi trovarli in tutta la Bosnia e i Balcani. È pronunciato Chev-up-Chee-kee. Non pagherai mai molto più di 5 marchi ($ 3) per uno.
11. Gelato Rocambolesc a Girona, Spagna
Ho prima cerato poetico per questo gelato. RocamboLesc fa alcuni dei migliori e assolutamente creativi gelati che abbia mai visto. Il mio gelato di albicocche era condito con sciroppo di mandarino, torta da tè verde e un Fior de Coco. Assolutamente impressionante – e non è ogni giorno che ti viene servito il gelato da uno dei migliori chef del mondo!
Dove trovarlo: Rocambolesc è nel cuore di Girona, ideale dal ponte Eiffel. Un cono come questo ti farà tornare indietro di € 4 ($ 5) circa.
10. Pastels de Nata in Evora, Portogallo
Quest’anno sono diventato un po ‘un tossicodipendente di caffeina in Portogallo, cogliendo tutte le possibilità che mi sono fermato per un espresso. Come mai? Per i pastelli di accompagnamento de nata, le crostate di uova cremose che sono un punto fermo della dieta portoghese! Ne avevo alcune dozzine nel corso del mio mese in Portogallo, ma il migliore era in un caffè a Évora.
Dove trovarlo: i pastelli de nata si trovano in ogni caffè e panetteria in Portogallo. Non riesco a ricordare il nome di questo caffè, ma era un bar luminoso e moderno ideale sulla piazza principale di Évora. Pagherai circa € 1 ($ 1,20) ciascuno.
9. Arbroath Smokie ad Arbroath, in Scozia
Cos’è un fumio? Un eglefino che è sventrato, essiccato e affumicato nella città scozzese di Arbroath – e probabilmente il miglior pesce che abbia mai assaggiato. Ci siamo fermati qui sulla via del ritorno da Shetland e ognuno ha preso un fumio, che abbiamo tenuto e mangiato come un cono gelato. Non ho mai assaggiato i pesci così ricchi e saporiti.
Dove trovarlo: ci siamo fermati a M&M Spink ad Arbroath. I costi variano in base al peso, ma non ho assolutamente pagato molto più di £ 3 ($ 4,50).
8. Bistecca di agnello con sale di agnello fermentato a Tórshavn, Isole Faroe
Il sale è in genere l’ingrediente che fa la più grande differenza in un piatto. Per quanto riguarda il sale a base di agnello fermentato, ha elevato questo piatto a 11! Se c’è un modo per far passare un piatto da gustoso al cambiamento di vita, basta aggiungere un pizzico di sale di agnello fermentato. Ho avuto questo come uno dei deliziosi corsi creativi di Koks, il ristorante più acclamato nelle Isole Faroe.
Dove trovarlo: Koks si trova nell’hotel Føroyar nella capitale di Tórshavn. Il ristorante utilizza menu a quattro/sei/otto portate per 460/680/850 Kroner ($ 82/122/152).
7. Skyrcake a Reykjavik, Islanda
Gli islandesi adorano il loro skyr – uno yogurt spesso e aspro. Mi sono sistemato nel Funky Laundromat Cafe per un pomeriggio di lavoro e ho comprato un caffè e uno skyrcake. Pezzi di biscotti drappeggiati a strati su strati di skyr e conditi con bacche lussureggianti e succose e pezzi di cioccolato bianco? Il menu vantava la salubrità del piatto; Mi sono solo meravigliato di quanto fosse delizioso!
Dove trovarlo: il Laundromat Cafe si trova nel centro di Reykjavik. Skyrcake costa 850 ISK ($ 7).
6. Dessert post-dessert a Costantia, Sudafrica
Dopo essersi concesso in velluto di quaglie, bistecca di vitello e un bizzarro frutto della passione, schiuma rosa e dessert di meringa a La Colombe a Constantia, il cuore del paese del vino bianco sudafricano, pensavo di aver finito. E poi, dopo che le nostre piastre sono state cancellate, è apparso il dessert post-dessert. Dobbiamo provare uno di ciascuno: Meringue di acero, delizie turche di rosa, finanziatori di limone, marshmallow di pesca e tartufi di caramello salato. E oh, ho avuto piacere in ognuno di loro.
Dove trovarlo: La Colombe. Il menu impostato costa 570 Rand ($ 65) e include Amuse Bouche, tre corsi, detergente per palato e questa piastra di dessert post-dessert.
5. Breizh Cafe Crepes a Parigi, Francia
I miei amici Edna hanno parlato così tanto per Breizh Cafe, stavo morendo dalla voglia di andare dal momento in cui sono arrivato. Ed era l’ideale: Ashley e Mario e io abbiamo presto scoperto che queste erano le migliori crepes e galette in assoluto a Parigi. Dimentica altrove: questi sono il vero affare. Tnull