è una parte molto importante del viaggio per noi. Ci permette di socializzare con la popolazione locale, ci dà una visione preziosa della cultura e ci porta un tale piacere! Ogni giorno siamo in viaggio, non vediamo l’ora del nostro prossimo pasto. Prima di arrivare in un paese o in una nuova città, cerchiamo sempre i piatti regionali che vorremmo assaggiare.
Il Messico è di fama mondiale per il suo cibo incredibile. In effetti, nel 2010, la cucina messicana ha fatto l’elenco del patrimonio culturale immateriale dell’umanità da parte dell’UNESCO, un premio che è stato concesso a nessun altro gruppo alimentare nazionale.
Dalla prima volta che i messicani hanno imparato a trasformare il mais in tortillas migliaia di anni fa, il cibo è diventato una cucina diversificata ed estremamente deliziosa ed è una parte enorme del modo di vivere e cultura locale.
Quando abbiamo viaggiato nella zona dello Yucatan, ci siamo lieti di molti degli incredibili piatti lì. Quindi, mentre a Puerto Vallarta, Dariece e io eravamo interessati a fare un tour alimentare locale tradizionale per saperne di più su sapori, spezie e aromi dello stato di Jalisco e oltre.
Ma non volevamo solo mangiare nei migliori ristoranti di Puerto Vallarta, volevamo immergerci più in profondità nella cucina!
Fortunatamente per noi, una ricerca su Twitter ci ha portato alla pagina dei viaggi alimentari di Vallarta, il cui slogan è stato “mangiare, esplorare, scoprire”. Sembrava che fosse proprio nel nostro vicolo e abbiamo immediatamente prenotato un tour.
Dopo aver incontrato la nostra guida Alex e partito per camminare in città, sapevamo di aver trovato una vera gemma.
Alex spiega come sono realizzati i tacos di Birria e sulla famiglia che possiede l’azienda
Alex ci ha dato una mappa del cibo della città che includeva le 10 fermate che dovevamo fare durante il nostro tour, nonché coupon di sconto di sconto a dozzine dei migliori negozi, ristoranti e ristoranti della città.
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Abbiamo iniziato in un piccolo stand di taco locale che non si è affatto distinto dagli altri cento o giù di lì in giro per Puerto Vallarta. Robles Birria Tacos si era fatto un nome creando tacos premiati. Le capra in umido e la carne di manzo sono marinate in varie spezie e peperoncini e collocati su una tortilla di mais condita con cipolla e, naturalmente, una varietà di salse. Questo piccolo stand è di proprietà e gestita a famiglia ed è in attività dal 1986.
Robles Birria Tacos erano così bravi!
Questa è stata solo la prima di 10 fermate che abbiamo fatto e siamo già stati colpiti dall’intensità del sapore, dalla freschezza degli ingredienti e dalla velocità con cui sono stati preparati e perfezionati su ogni piatto che si è spento. Questo era un posto molto locale e se non fossimo andati in questo tour a piedi, non credo che l’avremmo mai trovato.
Alex ha spiegato ogni boccone che abbiamo assunto il tour. Ha incluso la storia, l’umorismo e le tradizioni che ci hanno aiutato a dipingere un quadro migliore di ciò che il cibo significa per il Messico e la sua gente.
Dai un’occhiata al nostro episodio di Goatlife TV di The Food Tour qui!
Una delle nostre fermate preferite era in un negozio di cioccolato azteco specializzato nel tradizionale cioccolato fondente. Siamo stati in grado di assaggiare i fagioli di cacao secchi direttamente dal baccello di cacao, oltre a una deliziosa pressione cioccolata al peperoncino per cui morire!
Spesso non varchiamo in tournée, ma i viaggi alimentari di Vallarta sono così unici perché danno alle persone l’opportunità di assaggiare, annusare, sentire e conoscere il cibo che altrimenti non potrebbero mai provare. La stessa passeggiata ci ha portato attraverso alcune delle parti più locali della città e Alex ci ha fatto conoscere i proprietari dei negozi e ci ha detto il prezzo locale di tutto ciò che abbiamo provato in modo da poter tornare e acquistarlo per noi stessi un altro giorno.
Godendo la bevanda locale “Tuba” – linfa di palma, noci pecan, mele e altri ingredienti segreti!
Il Messico conosce il turismo, ma un’area in cui fallisce è nel presentare adeguatamente i visitatori della sua incredibile cucina. La maggior parte delle persone che visitano questo paese, lo fanno in resort all-inclusive e mentre questi luoghi hanno spesso ristoranti messicani, si perdono nel mix con italiani, americani, giapponesi, spagnoli e tutti gli altri tipi di cucina.
Anche se rimani in un tutto inclusivo a Puerto Vallarta / Nuevo Vallarta, ti consigliamo vivamente di lasciare le porte alle spalle e uscire in città. Ci sono così tante cose da DO a Puerto Vallarta e campionare il cibo messicano autentico è qualcosa che non vuoi perderti! Fidati di me, sarà un momento clou del tuo viaggio.
Vallarta Food Trips apre le porte per i frequentatori di resort, i backpackers ed espatriati e danno a tutti l’opportunità di provare cibo messicano reale e fresco!
Alla fine del nostro tour di 3 ore eravamo ripieni! Avevamo deliziato tacos in stile Birria, tacos di manzo, cioccolato, ceviche di pesce, salse di talpa, enchiladas, tequila, zuppa di fagioli, bevanda tuba, acqua di cocco, dolci e visitato una fabbrica di tortilleria. Non ci è mai stato dato un piccolo campionamento. Ogni volta che assaggiavamo un nuovo piatto, c’era quasi abbastanza cibo per chiamarlo un pasto.
Sottosopra!
Tutti gli stand, i ristoranti e i negozi che abbiamo visitato sono in attività da decenni e tutti sono luoghi locali, a conduzione familiare.
Siamo sorpresi che non ci siano più viaggi come questo in tutto il mondo. Un tour alimentare a piedi è un modo eccellente per assaggiare deliziosi cibo di strada, conoscere la cucina e incontrare la gente locale, mentre fa un po ‘di esercizio lungo la strada. Abbiamo in programma di tornare a Puerto Vallarta nelle prossime due settimane per provare il tour del cibo notturno e il tour del cibo per la colazione. Possiamo immaginare che le nostre pance saranno piene e la nostra conoscenza del cibo messicano crescerà di nuovo.
Questa è stata la migliore ceviche che abbiamo mai avuto
Professionisti:
Vengono dati pasti completi, non solo piccoli campionamenti
Essere in grado di incontrare gli imprenditori locali
Alex, la guida, è informativo e simpatico
Il cibo è delizioso!
Camminare per le strade del centro di fondo è molto interessante
Gruppi di tour di piccole dimensioni
Molto economico e grande rapporto qualità -prezzo
Contro:
Onestamente? Nessuno. Il cibo era fantastico, la guida era fantastica, il prezzo era buono, la durata del tour era perfetta e le dimensioni delle porzioni erano enormi! Cosa potremmo chiedere di più?
Informazioni sul tour:
Dai un’occhiata online qui: Puerto Vallarta Food Tours, Facebook e Twitter.
Telefono dal Canada e negli Stati Uniti: 888-457-2210, telefono dal Messico: 322 181-7196
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Un enorme ringraziamento a Vallarta Food Trips per averci ospitato in questo tour e per aver riempito le nostre pance e le nostre menti! Abbiamo imparato molto sul cibo messicano e davvero felice di noi stessi. Come sempre, tutte le opinioni, le recensioni e i pensieri rimangono nostri.
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